Węglowodany - źródło energii

Węglowodany - źródło energiiWpływ trzech różnych reżimów dietetycznych (o niskiej, średniej i dużej zawartości węglo-wodanów) na poziom glikogenu w mięśniach i wytrzymałość.Poziom glikogenuGromadzenie glikogenu: gromadzenie dodatkowego zapasu węglowodanów przed ważnymi (dłuższymi) zawodami. Na wiele dni przed intensywnym i długotrwałym wysiłkiem, jak np. maraton, należy optymalnie, uzupełnić zasoby glikogenu, ponieważ pozwolą one   na   dłuższy  wysiłek   opóźniając   moment zmęczenia. Odżywki węglowodanowestworzone są z różnych łańcuchów elementów składowych, tak zwanych sacharydów, czyli cukrów łatwych. W zależności od długości łańcucha (patrz punkt 7), węglowodany dzieli się na monosacharydy, disacharydy, oligosacharydy i polisacharydy.FunkcjaWęglowodany - Carbo są dla organizmu źródłem energii, potrzebnym każdemu sportowcowi. Zapew-niają one dawkę energii, a a dodatkowo, dzięki nim białka mogą być użyte jako materiał budul-cowy w organizmie. Rzecz ostatnia lecz nie najmniej istotna, węglowodany zapewniają optymalny bilans energetyczny, dzięki któremu zwiększa się zdolność do dłuższego wysiłku.SkładIstnieją 4 najważniejsze grupy węglowodanów: Monosacharydy albo cukry łatwe: do najważ-niejszych należą glukoza, fruktoza, dekstroza i galaktoza. Disacharydy albo dwucukry; wśród nich bardzo ważne to sacharoza i laktoza. Oligosacharydy lub węglowodany o łańcuchu śred-niej długości. Polisacharydy albo węglowodany o długim łańcuchu.Składają się one z różnorakich monosacharydów. Do najważniejszych pomiędzy nich powinno się skrobia,celuloza i glikogen.DziałaniePrzed wchłonięciem poprzez jelita węglowodany muszą ulec rozpadowi pod wpływem enzy-mów. Monosacharydy są w stanie bardzo szybko przeniknąć prze